Lavori murato dentro il tuo locale dalla mattina alla sera
e alla fine dell’anno non ti rimane niente in tasca?
Anche se hai il locale sempre pieno
non capisci perché non fai veri guadagni?
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FARE MARGINI E
OTTENERE VERI UTILI
Il Metodo Rivoluzionario Nella Vendita In Ristorazione
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FATTURI, FATTURI, FATTURI
… e poi? Niente…
Alla fine dell’anno non ti resta un soldo in tasca.
Ma come… dopo tutto quel fatturato?
Fai attenzione, il fatturato è ego.
Quando ti fanno riempire strapienissimo il locale per aumentare il fatturato significa non hanno una visione chiara di cosa ti stanno facendo fare e quale danno tu stai rischiando.
Fatturato non significa Guadagno
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Esiste un fatturato MALATO e un fatturato SANO
Il fatturato malato è quello che anche se fatturi cifre importanti alla fine dell’anno non ti resta niente in mano. Se va bene due spiccioli.
Sai quanti ristoratori vedo ogni giorno che fatturano anche 1 milione, 1 milione e mezzo e poi hanno dei bilanci degni dei peggiori film horror?
Sai cos’hanno tutti questi in comune?
Che si sono affidati al marketing d’assalto e che adesso si ritrovano con un fatturato talmente MALATO da essere paragonabile alle peggiori malattie.
Il fatturato sano invece è quello che dopo tutti i costi, dopo tutte le tasse, ti restano quei margini e quegli utili che ti danno la soddisfazione del duro lavoro che hai fatto.
- Utili che puoi metterti in tasca per migliorare il tuo tenore di vita.
- Utili che puoi investire nel tuo locale, magari nuovi strumenti o attrezzature.
- Utili che puoi spendere per una vacanza.
- Utili che puoi investire per la formazione tua e del tuo personale.
Sono sicuro che non ti mancheranno i modi per impiegare quel denaro.
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Vuoi veramente fare soldi in ristorazione?
Vuoi veramente guadagnare?
Allora comincia a fare sul serio. Prima di buttare gente dentro il tuo locale solo per aumentare il fatturato, agisci nel modo più corretto per te.
Applica il metodo corretto per poter fatturare in modo coerente e che questo ti lasci dei veri guadagni.
C’è solo un metodo per agire in ristorazione ed è il metodo che vale per tutte le altre aziende in Italia: è partire dai numeri.
Solo conoscendo i tuoi numeri e quelli che può fare il tuo locale sai e saprai fin dove puoi arrivare, quali strategie usare, come affrontare la gestione, quale personale impiegare, quali attrezzature e strumenti utilizzare e, alla fine, quale marketing applicare.
Punta all’utile non al fatturato.
Soprattutto punta al flusso di cassa. Al flusso di cassa positivo.
Se vuoi sapere come fare clicca sotto e guarda i video che ho creato per te. Video nei quali voglio spiegarti a cosa devi affidarti e da cosa devi veramente scappare.
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